Shiz’Tea, infusion de Shiso bio – Sachets prêts à l’emploi pour boisson
Sachet d’infusion bio au Shiso prêt à l’emploi pour préparer 1L de boisson Shiz’Tea d’une belle couleur rouge naturelle et au goût typique. à consommer frais ou chaud!
Notre ferme est certifiée Agriculture Biologique
Produit cultivé et élaboré en Provence, France
Plage de prix : 1,50 € à 11,00 €
Pourquoi le Shiz’Tea est-il exceptionnel ?
Le Shiz’Tea, une innovation Shiso & Cie
L’infusion de Shiso est naturellement brun-violet, mais elle tourne au rosé intense avec une pointe d’acide. De plus, une juste dose d’acide et de sucre donne un relief addictif à la saveur naturellement complexe et envoûtante du Shiso.
Shiso & Cie a réuni dans un sachet préparé artisanalement les ingrédients naturels pour une boisson généreuse et réussie.
Préparez simplement votre boisson au shiso 100% naturelle
- Couleur & Goût épatants
- Vertus reconnues
- Pratique & Convivial
- Evasion 100% made in France
100% NATUREL
– Feuilles BIO séchées en été
– Sucre et Acide Bio/Ecocert
– Sachet papier compostable maison
100% français
– Feuilles produites sur notre ferme
– Sucre de Betterave français
– Ensachés sur notre ferme
100% qualité
– Vertus maximisées par la Fraîcheur des produits
– Procédés doux
– Traçabilité garantie
Usages & Vertus du Shiso
Le goût et les vertus du Shiso (Perilla frutescens) en ont fait une plante traditionnelle sacrée au Japon, en Corée, ou en Chine.
Les feuilles de Perilla frutescens contiennent des huiles essentielles aux diverses propriétés. Elles contiennent également des polyphénols, en particulier de l’acide rosmarinique, ainsi que des flavonoïdes, comme la lutéoline et l’apigénine.
Ces composés possèdent des propriétés pharmacologiques remarquables documentées par un certain nombre d’études. Voici ce que nous retenons:
Un concentré d’anti-oxydants
En chef de file, l’acide rosmarinique, qui agit en synergie avec d’autres polyphénols et des flavonoïdes. Ils combattent les radicaux libres et ainsi nous aide à lutter contre les maladies chroniques et le vieillissement.
L’étude de Shiso & Cie en collaboration avec l’université de Nice a montré que l’extrait de feuille hydroalcoolique de notre variété “Violet du Laos” présente un profil riche en activités anti-âge (anti-lipoxygénase, anti-hyaluronidase), anti-oxydante (valeur 6 fois supérieure à celle du témoin commercial utilisé, “Rosemary oil forte”), ou hydratante (anti-hyaluronidase).
Un anti-inflammatoire reconnu
À l’origine de ces vertus: son concentré de flavonoïdes.
Leurs propriétés anti-inflammatoires en font un incontournable pour ceux qui recherchent un soulagement :
- de la sphère respiratoire (en particulier asthme et rhinites allergiques)
- des voies intestinales (inflammations chroniques ou intoxications ponctuelles).
Aromathérapie
Le Shiso détoxifie le corps, mais aussi les pensées: dans le domaine de l’aromathérapie, le parfum de Shiso est réputé pour son effet de réduction du stress, apaisant, et agit comme une aide à la concentration de l’esprit.
En médecine Chinoise, le Shiso se dit Zi Su
Zi pour « pourpre » et Su pour « confort »
Les chinois distinguent les feuilles, les tiges, et les graines pour leurs vertus spécifiques.
Les feuilles, de profil QI « piquant et chaud », sont utilisées pour repousser les impuretés, neutraliser les toxines, dissiper la chaleur, transformer la turbidité en limpidité, et soulager les surfaces.
Les Vertus du Shiso pour une Agriculture Régénératrice
La culture de la Perilla offre une diversification pour les agriculteurs aux bénéfices économiques et écologiques
- Plante sobre: PEU d’eau, PAS de pesticides
- Adaptée aux temperatures élevées
- Mellifère, hôte à la bio-diversité
- Racines qui structure les sols en profondeur
- Une aide à la maitrise des adventices
Comment s’élabore la qualité des produits Shiso & Cie?
Voici nos conseils de préparations :
L’infusion de feuilles de Shiso se fait préférablement en eau chaude, mais pas bouillante (90°C).
Le goût est encore meilleur après quelques heures de macération, c’est pourquoi Shiso & Cie conseille de garder sa préparation d’un jour sur l’autre, avec les feuilles dans l’eau. Si on enlève ensuite les feuilles, la préparation se garde plusieurs jours sans problème au frais et peut être réchauffée ou consommée fraîche.
Le Shiso ne produit pas d’amertume comme le thé.
D’ailleurs, il ne contient pas de théine.
Couleur : Sa couleur première est violet-kaki. Avec une pointe d’acide (exemple: jus de citron), sa couleur vire au rose. Plus la quantité de feuilles infusées est grande, plus la couleur est intense.
Goût: Quand on infuse simplement les feuilles, le goût de la tisane est agréable et typique, avec des notes herbacées. Si on ajoute une pointe d’acide et de sucre, le goût est modifié vers des notes fraîches et toniques qui font penser aux fleurs d’hibiscus, tout en gardant un arrière goût typique du Shiso, ainsi que ses propriétés bien sûr!
Dans nos sachets de Shiz’Tea, nous avons ajouté la juste dose d’acide et de sucre pour préparer 1L de boisson.
Si l’on recherche un goût suave, on peut utiliser 1 seul sachet. Pour obtenir un goût et une couleur intenses, nous conseillons d’ajouter 2 sachets à 1L ou 1,5L d’eau chaude. Laisser les sachets plusieurs heures à infuser (de la veille au lendemain, ou du matin à l’après-midi) permettra d’obtenir un goût plus riche.
Il est possible de préparer soit-même la boisson au shiso en ajoutant l’acide ou le sucre que l’on souhaite, avec pour seule limite, notre imagination!
Conseils pour bien conserver le produit
Les tisanes se conservent dans une atmosphère sèche, et encore mieux dans une boîte hermetiquement fermée.
Attention à ne pas les exposer à l’humidité, dans une zone de condensation.
Les Sachets de Shiz’Tea sont sensibles à l’humidité, car ils contiennent du sucre et de l’acide citrique en poudre, qui peuvent absorber l’eau et fondre.
Si vous observez du sucre fondu sur votre sachet, c’est qu’il a pris l’humidité.
Selon nous, en l’absence de moisissure sur le sachet, il ne devient pas impropre à la consommation, mais il devrait être consommé rapidement. Cet avis est basé sur notre expérience et notre souhait de ne pas gaspiller les choses, mais n’engage pas notre responsabilité.
