Idées de boissons au Shiso pour un apéro original

Les ingrédients Shiso de base pour des boissons apéritives originales

Ce sont les feuilles de Shiso pourpre qui sont utilisées pour préparer des boissons de belle couleur rouge, en lien avec le pigment anthocyanique alimentaire « périllanine chloride », de couleur rouge framboise à violet, et qui se révèle intense en conditions acides.
Le Shiso, Perilla frutescens, est une plante qui se cultive à la belle saison. Comme le basilic, qui est de la même famille, elle aime les températures douces et le soleil.
Ses feuilles peuvent être utilisées fraîches, ou séchées.

Shiso et compagnie vous propose des graines pour les jardiniers, mais aussi des feuilles séchées, ou des préparations, pour cuisiner toute l’année!